Wie wäre es in diesem Jahr mit einer alternativen Köstlichkeit? In unserem Advent Spezial stellen wir euch wöchentlich weihnachtliche Leckereien zum Nachbacken vor. Russische Prjaniki machen heute den Anfang. Und damit die Sprache nicht zu kurz kommt, sind alle Rezepte natürlich zweisprachig.
Eine köstliche Kleinigkeit, die bei keiner russischen Weihnacht fehlen darf: Prjaniki. Das Lebkuchen-Gebäck ist einfach zuzubereiten und wird am besten zu einer Tasse Tee serviert. Probieren Sie es einmal aus!
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 460 g Mehl
- 100 g Zucker
- 160 g Melasse
- 20g Margarine
- 160 g Honig
- 1,5 g Backpulver
- 3 Eier
- 30 g Mehl
Für den Sirup:
- 80 g Zucker
- 300 ml Wasser
Und so gehts:
Zucker, Melasse, Margarine, die Eigelbe und Honig vermengen. Das zu festem Schnee geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Mehl mit Backpulver mischen, zu der Masse geben und eine Rolle formen. Mehlen Sie anschließend die Rolle, schneiden Sie sie in Scheiben von ca. 25 g und formen daraus kleine Kugeln. Backen Sie die Prjaniki bei 220 Grad ca. 10 Minuten. Nach dem Abkühlen mit Zuckersirup begießen. Fertig!
Для теста:
- 460 г муки
- 100 г сахара
- 160 г мелассы (патоки)
- 20 г маргарина
- 160 г мёда
- 1,5 г порошка разрыхлителя
- 3 яйца
- 30 г муки
Для сиропа:
- 80 г сахара
- 300 мл воды
Так это делается:
Сахар, мелассу, маргарин, желтки яйца и мёд перемешать. Ввести взбитые в пену яичные белки и осторожно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в массу, перемешать и скатать в валик в оставшейся муке. От валика отрезать кружки приблизительно по 25 г и формовать в шарики. Выпекать пряники в духовке при 220°С в течении 10 минут. Охладить и залить сиропом. Готово!
